Xanthangum
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Übersicht
Xanthan-Gum ist ein vielseitiger Verdickungsmittel für Lebensmittel und Pharmazeutika.
CAS-Nummer
11138-66-2
Molekularformel
N/A
Produktgrad
Food
Erscheinungsbild
solid
Lieferformen
Bag Drum
Produktbeschreibung
Xanthangum ist ein Polysaccharid, das durch die Fermentation von Glukose oder Saccharose hergestellt wird. Es wird in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie in pharmazeutischen Formulierungen häufig als Verdickungsmittel und Stabilisator eingesetzt. Dieses Produkt ist bekannt für seine Fähigkeit, die Viskosität zu kontrollieren und die Textur zu verbessern, wodurch es ein unverzichtbarer Bestandteil in einer Vielzahl von Anwendungen ist. Xanthangum ist zudem für seine hervorragende Stabilität bei einem weiten Temperatur- und pH-Bereich bekannt.
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