Kaliumsorbat

Kaliumsorbat ist ein effektiver und weit verbreiteter Konservierungsstoff in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie. Es ist bekannt für seine Fähigkeit, das Wachstum von Schimmelpilzen, Hefen und Bakterien zu hemmen, wodurch die Haltbarkeit von Produkten verlängert wird. Zu den wichtigsten Anwendungen zählen die Verwendung in Milchprodukten, Getränken, Backwaren und Pflegeprodukten. Bekannt ist es außerdem durch seine geringe Toxizität und hohe Wirksamkeit sowie seinen geringen Einfluss auf Geschmack und Geruch.