Ксантановая камедь

Ксантановая камедь — полисахарид, получаемый в результате ферментации глюкозы или сахарозы. Он широко используется как загуститель и стабилизатор в пищевой и напиточной промышленности, а также в лекарственных препаратах. Этот продукт известен своей способностью регулировать вязкость и улучшать текстуру, что делает его необходимым компонентом в различных применениях. Ксантановая камедь также признана за свою отличную стабильность в широком диапазоне температур и значений рН.