柠檬酸

柠檬酸是一种常用的弱有机酸，广泛应用于食品和饮料行业。它作为一种有效的pH缓冲剂、螯合剂和抗菌剂发挥作用。这种多功能化合物还因其能够增强风味和延长产品保质期而被使用。其主要应用包括饮料、罐头食品和糖果，它在这些产品中既有助于改善口感，又延长了货架寿命。