Acide maléique

L'acide maléique, un acide dicarboxylique, sert d'intermédiaire important dans l'industrie chimique. Il est largement utilisé dans la production de résines polyester insaturées, de résines alkydes et comme matière première pour la fabrication d'acide fumarique. Les principales applications comprennent le traitement de l'eau, les produits pharmaceutiques ainsi que la fabrication de détergents et d'agents nettoyants. Reconnu pour sa réactivité et sa capacité à former des sels, des esters et des anhydrides, il trouve également une utilisation dans le secteur de l'alimentation et des boissons comme agent aromatisant et conservateur.